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いちじくジャム

 買い求めたいちじくはそのまま食べても美味しかったのですが、妻がジャムにしました。いちじくのジャムは数あるジャムの種類の中でもかなり美味しいものです。

 買い求めたものは、大きく、完熟で甘い汁が滴ります。

 皮をむいて、ざっくりと刻み、砂糖を30パーセント入れます。レモン水も少量加えました。

1時間弱、焦げつかないよう気をつけてじっくりと煮詰めて出来上がりです。あらかじめ煮沸消毒しておいたビンに詰めました。

できたジャムは、パンにのせても良いのですが、アイスクリームとの相性が抜群です。まだ試したことが無い方は、ぜひ一度やってみることをお勧めします。